Контроль рівня цукру в крові залежить не лише від очевидних джерел солодкого, а й від щоденних звичок, на які ми часто не звертаємо уваги. Навіть улюблена кава може впливати на глюкозу більше, ніж здається на перший погляд.
Відео дня
Ендокринологи наголошують: склад напою має значення не менше, ніж загальний раціон. Саме тому вибір правильної кави може стати простим, але важливим кроком до стабільного самопочуття, пише parade.com.
“Рівень цукру в крові залежить не лише від солодкого. Більшість продуктів і напоїв, які ми споживаємо, можуть впливати на глюкозу. Деякі з них містять приховані вуглеводи – навіть фрукти або молочні продукти”, – пояснює лікар-ендокринолог Діша Наранг.
І тут варто задуматися: адже саме молоко часто додають до кави. Звісно, відмовитися від десертів легше, ніж змінити звичку пити улюблений напій. Кава допомагає прокинутися, підтримує продуктивність і часто є частиною щоденного ритуалу. Лікар-ендокринолог не закликає повністю відмовлятися від кави. Але вона має чітку рекомендацію щодо того, який варіант є найкращим для контролю рівня цукру.
Яку каву варто обрати для стабільного рівня цукру?
Згідно з дослідженням 2025 року, люди, які регулярно п’ють чорну каву, мають нижчий ризик розвитку діабету 2 типу. І хоча багатьом такий напій здається занадто гірким, Наранг наполягає: саме чорна кава – оптимальний варіант.
“Популярні кавові напої можуть містити 30-50 грамів вуглеводів – іноді це як повноцінний прийом їжі. Наприклад, велике лате включає кілька джерел доданого цукру, що значно підвищує рівень глюкози”, – каже вона.
І це має значення. Адже не лише доданий, а й природний цукор (з фруктів чи молока) впливає на організм.
“Будь-які вуглеводи зрештою перетворюються на глюкозу. Коли її рівень у крові підвищується, підшлункова залоза виробляє інсулін, щоб допомогти клітинам засвоїти цукор”, – пояснює лікар.
Це не означає, що потрібно повністю виключити вуглеводи. Важливо дотримуватися балансу.
“Надлишок вуглеводів провокує різкі стрибки цукру та активну секрецію інсуліну. З часом це може призвести до інсулінорезистентності – стану, коли організм гірше реагує на інсулін”, – зазначає вона.
Згодом це впливає і на підшлункову залозу.
“На момент діагностики діабету 2 типу понад 50% бета-клітин уже не функціонують належним чином. Через це контроль рівня цукру стає складнішим”, – додає Наранг.
Чому чорна кава – найкращий варіант?
Будь-яка кава з добавками – молоком, вершками чи сиропами – містить додаткові джерела цукру. Це може викликати як короткочасні стрибки глюкози, так і підвищувати ризик розвитку метаболічних порушень у довгостроковій перспективі.
Чорна кава не містить молочних продуктів. Навіть невелика кількість молока додає вуглеводи, адже в ньому є лактоза.
“Молоко містить природний цукор – лактозу. І незалежно від походження, він усе одно впливає на рівень глюкози”, – пояснює Наранг.
Для здорової людини це може бути не критично, але людям із переддіабетом або діабетом варто бути обережними.
Щодо рослинних вершків – ситуація не краща. Вони часто містять додані жири або цукор, тому перед використанням варто уважно читати склад.
Також чорна кава дозволяє уникнути доданого цукру – зокрема сиропів, які лікарка називає “рідким цукром”, що швидко підвищує рівень глюкози.
Окремо вона згадує штучні підсолоджувачі.
“Деякі з них, наприклад стевія, не викликають різкого підвищення цукру, але можуть впливати на мікробіом кишківника та апетит. Тому важливо не зловживати”, – каже вона.
Ще одна перевага – низька калорійність. Чорна кава містить близько 5 калорій на чашку.
“Калорійні напої з цукром можуть сприяти набору ваги та інсулінорезистентності, що негативно впливає на серцево-судинну систему”, – додає лікарка.
Чи впливає кофеїн на рівень цукру?
Втім, навіть чорна кава не є ідеальною для всіх.
“У багатьох пацієнтів кофеїн може спричиняти підвищення рівня цукру в крові”, – зазначає Наранг.
Деяким людям навіть доводиться коригувати терапію після вживання кофеїнових напоїв – включно з чорною кавою.
Дослідження, опубліковане у 2020 році в журналі Nutrients, також вказує на можливий зв’язок між кофеїном та інсулінорезистентністю.
Що робити, якщо чорна кава не смакує?
Якщо вам важко пити каву без добавок – це нормально. Є способи зробити її приємнішою, не шкодячи здоров’ю. Головне – помірність.
“Наші смакові рецептори здатні адаптуватися. Поступове зменшення кількості цукру допоможе змінити звички”, – каже лікарка.
Вона радить додавати корицю — це природний спосіб надати напою солодкуватого смаку без шкоди для рівня цукру. Також допоможе збалансоване харчування: вживання білків разом із кавою може зменшити коливання глюкози. І найважливіше – індивідуальний підхід.
Фахівці, зокрема сімейний лікар або ендокринолог, можуть надати персоналізовані рекомендації та за потреби направити до дієтолога.
Раніше OBOZ.UA пояснював, як кава може впливати на тривалість життя.
Джерело: obozrevatel.com
