Кето-дієта: швидкий шлях до схуднення чи прихована небезпека?

Кетогенна дієта, що обіцяє швидке позбавлення від зайвих кілограмів, вже давно стала трендом серед тих, хто прагне до ідеальної фігури. Проте, за фасадом привабливих результатів, приховуються потенційні ризики, особливо при тривалому чи неконтрольованому дотриманні. Фахівці наголошують: різке обмеження вуглеводів може суттєво вплинути на роботу мозку, нирок, травної системи та навіть серцево-судинної системи. Видання eatthis.com зібрало сім ключових побічних ефектів, про які варто знати перед тим, як кардинально змінювати свій раціон.

Мозковий туман та втрата концентрації: плата за кетоз

Перехід на кетогенну дієту означає кардинальну зміну джерела енергії для організму: замість вуглеводів його основним “паливом” стають жири. Хоча це й сприяє зниженню ваги, мозок, звиклий до стабільного надходження глюкози, може відчувати певний дефіцит. Дієтолог Ерін Палінскі-Вейд пояснює: “Різке скорочення споживання вуглеводів призводить до зменшення кількості доступної глюкози для мозку, що призводить до відчуття “туману в голові”, коли ви можете відчувати, що ваше мислення та концентрація порушені”. Це може проявлятися у вигляді зниження уваги, уповільнення мислення та підвищеної втоми. Особливо обережними слід бути тим, хто планує розпочинати дієту перед відповідальними подіями, що вимагають максимальної зосередженості. Однак, ці симптоми, як правило, тимчасові. “Мозок здатний використовувати кетони для отримання енергії за відсутності вуглеводів. Оскільки організм стає більш ефективним у виробленні кетонів, мозковий туман зазвичай зникає протягом тижня”, – заспокоює фахівчиня.

М’язова маса під загрозою: коли білка недостатньо

Класична кетогенна дієта часто асоціюється не лише з мінімальним споживанням вуглеводів, а й з відносно низькою калорійністю. Це може призвести до того, що організм, окрім жирових запасів, почне втрачати і м’язову тканину. Спортивний дієтолог Моллі Кімбалл зауважує: “Коли споживання білка падає настільки низько, цілком природно, що відбувається втрата м’язової маси, навіть у людей, які регулярно займаються спортом. Часто людина не усвідомлює, що втратила м’язову масу, бо вона так схвильована тим, що ваги зменшуються”. Щоб уникнути цього, експерти радять розглядати більш помірні варіанти кето, які передбачають достатнє споживання білка. Додавання до раціону таких продуктів, як риба чи грецький йогурт, може стати виходом, навіть якщо це не дозволить досягти глибокого кетозу.

Запори та проблеми з травленням: бракує клітковини

Разом із різким обмеженням вуглеводів, люди на кето-дієті часто несвідомо зменшують і споживання клітковини. Ця важлива складова раціону, що міститься у фруктах, овочах, бобових та цільнозернових продуктах, відіграє ключову роль у нормальному функціонуванні кишківника. Дефіцит клітковини неминуче призводить до закрепів, а при тривалому перебігу може спричинити здуття живота, біль, геморой і навіть кишкову непрохідність. Для мінімізації ризику важливо підтримувати достатній питний режим та включати до меню продукти, багаті на клітковину, але при цьому низьковуглеводні – наприклад, ягоди, авокадо чи горіхи.

Ниркові камені: зворотний бік високого споживання білків

Кето-дієта часто супроводжується збільшенням частки продуктів тваринного походження в раціоні. Це, за словами експертів, може негативно вплинути на здоров’я нирок. “Високе споживання тваринних білків може підвищити рівень кальцію та сечової кислоти в сечі. Зі зростанням цих рівнів зростає і ризик розвитку каменів у нирках”, – попереджає Палінскі-Вейд. Особам, які вже мали проблеми з нирками, наполегливо рекомендується обговорювати перехід на кетогенний раціон з лікарем або дієтологом. Також варто обмежити споживання жирного та переробленого м’яса, віддаючи перевагу рибі, нежирній птиці та яйцям.

Небезпечне зниження цукру в крові: ризик для діабетиків

Хоча кетогенний раціон може позитивно впливати на контроль рівня глюкози, для людей з діабетом, які приймають препарати для зниження цукру або інсулін, він може становити серйозну небезпеку. У такому випадку існує високий ризик розвитку гіпоглікемії – небезпечного падіння рівня цукру в крові. “Я б не рекомендувала кето-дієту або дієту з дуже низьким вмістом вуглеводів людині, яка приймає препарати, що знижують рівень глюкози, або інсулін, якщо вона не тісно співпрацює із зареєстрованим дієтологом та/або консультантом з питань діабету”, – наголошує експертка.

Перепади настрою: емоційний вплив обмежень

Харчування безпосередньо впливає не лише на фізичний стан, але й на емоційний. Нестача вуглеводів може призводити до дратівливості, швидкої втомлюваності та проблем з концентрацією. “Коли мозок отримує менше цукру з крові для отримання енергії, це може вплинути на настрій і призвести до відчуття роздратування, втоми та труднощів з концентрацією уваги”, – зазначає Палінскі-Вейд. До фізіологічних причин додаються психологічні: суворі харчові обмеження можуть ускладнювати соціальні взаємодії, що також негативно позначається на самопочутті.

Зростання рівня холестерину: ціна високої жирності

Класичний варіант кетогенної дієти передбачає отримання значної частини добової енергії з жирів. Це може призвести до підвищення рівня холестерину у деяких людей. “Якщо ми розглядаємо довгострокові наслідки дієти з хронічно низьким вмістом фруктів та овочів і вищим вмістом насичених жирів тваринного походження, то, швидше за все, вона не сприяє здоров’ю серця”, – вважає Кімбалл. Однак, вона уточнює, що результати можуть бути індивідуальними. Водночас, кето-дієта може допомагати контролювати артеріальний тиск, рівень цукру в крові та масу тіла, тому оцінювати її ефективність слід комплексно.